Thứ tư 02/07/2025
Thư mời báo giá dịch vụ sản xuất video truyền thông và tài liệu hóa trực quan các thực hành tốt của BV Mắt Phú Yên" của BQL Dự án Nâng cao mô hình chăm sóc mắt tại Bệnh viện Mắt Phú Yên Thư mời báo giá dịch vụ tài liệu hóa các thực hành tốt của BV Mắt Phú Yên" của BQL Dự án Nâng cao mô hình chăm sóc mắt tại Bệnh viện Mắt Phú Yên TMBG 289 - cung cấp thiết bị đl.pdf TMBG 290 - cung cấp BH con người.pdf DANH SÁCH CƠ SỞ NỘP BẢN TỰ CÔNG BỐ (23/6/2025) YÊU CẦU BÁO GIÁ 291 VẬT TƯ DỤNG CỤ DÂY SPO2 đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Phòng khám chuyên khoa mắt do BS Huỳnh Phúc Nhĩ làm người chịu trách nhiệm chuyên môn kỹ thuật đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Bệnh viện Việt Mỹ Phú Yên thuộc Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Dược Phú Yên đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Trung tâm Y tế Sông Hinh, Trạm Y tế các xã: Ea Lâm, Đức Bình Đông, Đức Bình Tây và Sông Hinh đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Phòng khám Y học gia đình - Trung tâm Bác sỹ gia đình Phú Yên đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Phòng dịch vụ y tế - Trung tâm Bác sỹ gia đình Phú Yên đăng tải danh sách đăng ký hành nghề của Phòng khám nội tổng hợp do BS Nguyễn Duy Hướng làm người chịu trách nhiệm chuyên môn kỹ thuật
Thư viện y học
Bạn cần biết: Người yếu thận không nên ăn khế
visibility 286 lượt xem
calendar_month 21/05/2018
print In
save Lưu
mail Email
Khế có hai loại là khế ngọt, khế chua, mỗi loại đều được chế biến thành các món ăn thức uống hàng ngày, nhất là mùa hè, nắng nóng. Khế còn là vị thuốc được sử dụng trong đông dược để c

Khế có hai loại là khế ngọt, khế chua, mỗi loại đều được chế biến thành các món ăn thức uống hàng ngày, nhất là mùa hè, nắng nóng. Khế còn là vị thuốc được sử dụng trong đông dược để chữa trị một số bệnh trong dân gian. Nồi canh cá nấu chua ắt hẳn không thể thiếu khế, khế nấu chua làm cho món ăn vừa có vị chua thanh, hấp dẫn, bên cạnh đó còn có giá trị thanh nhiệt, khế kho cá là món ăn làm “sạch nồi cơm” kể cả những người kén ăn như trẻ nhỏ…

Trên phương diện khoa học cho thấy trong khế có khá nhiều chất có tác dụng tốt cho sức khỏe như các vitamin C, vitamin B, khế còn có thể cung cấp năng lượng tuy không nhiều, cung cấp chất sơ giúp tiêu hóa thuận tiện. Lá khế còn có tác dụng chữa viêm họng và một số công dụng khác đã được các thầy thuốc đông y sử dụng có hiệu quả đối với bệnh nhân.

Bên cạnh những tác dụng có lợi của khế, trong khế còn có một chất không có lợi, thậm chí nguy hiểm cho người khi bị một số bệnh. Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi chỉ đề cập đến một số chất có trong khế có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe để mọi người lưu ý khi sử dụng khế làm thức ăn, đồ uống.

Đầu tiên trong khế có nhiều axít hữu cơ khác nhau nhưng nhiều nhất là axít oxalic chiếm tới 50-60%. Acid oxalic bị nghi ngờ là tạo ra chất kết tủa oxalate calcium, gây sạn thận và trước đây người ta còn nghi ngờ axít oxalic là nguyên nhân gây ngộ độc cho người bị bệnh thận. Qua quá trình dài nghiên cứu cho thấy chất axít oxalic có trong khế với hàm lượng khá cao dao động từ 100-10.000mg/100g khế. Axít oxalic sẽ tạo nên các tinh thể oxalat là nguyên nhân làm nên tình trạng sỏi thận.

Mặc dù acid oxalic được xem là nguyên liệu để “bào chế” ra những viên sạn (oxalate) ở thận hay bàng quang... nhưng đó không phải là nguyên nhân chính gây sạn thận. Oxalate có kích thước rất nhỏ, nên bị đào thải qua phân và đường tiểu, ngoại trừ một số ít trường hợp bị vướng víu trong thận, bàng quang, và lớn dần thành sạn. Nhưng dù sao đi nữa ở những người có nghi ngờ bị sỏi thận thì nên hạn chế ăn khế, tốt nhất là không ăn khế, nên nhớ rằng axít oxalic có trong khế chua nhiều hơn khế ngọt.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là trong khế có một loại axít amin có tên là Caramboxin. Năm 2013, nhờ công trình nghiên cứu của Đại học Sao Paulo (Brazil) tìm ra được một chất và đặt tên là caramboxin. Caramboxin là một acid amin, mặc dù caramboxin là acid amin, nhưng nó không dính líu gì tới thành phần protein của động vật. Người ta xem caramboxin là một độc tố thần kinh, những người bị suy thận, phải chạy thận (nhân tạo) có thể bị ngộ độc sau khi ăn khế, với các triệu chứng nấc cụt, nôn mửa, co giật, động kinh, tâm thần hoảng loạn…

Một số trường hợp tử vong do ăn khế ở những người suy thận đã được ghi nhận. Mới đây nhất một bệnh nhân 70 tuổi bị suy thận ăn 4 quả khế đã bị ngộ độc dẫn đến hôn mê sâu xảy ra ở Đồng Nai hiện đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Chợ Rẫy là lời cảnh báo ngộ độc khế do caramboxin.

Vì vậy, những người bị bệnh thận, suy thận, đang chạy thận... nên tránh ăn khế. Kể cả những người bị sạn thận cũng không nên “thách thức” acid oxalic trong khế, vì với hàm lượng cao oxalic như thế, sỏi thận dễ tái phát. Khế còn có thể tương tác bất lợi với một số loại thuốc điều trị, cản trở hấp thu thuốc ở ruột.

Với thông điệp ăn uống cần lựa chọn ăn cái gì, uống cái gì để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhất là trong mùa nắng nóng như hiện nay, những người có bệnh lý mãn tính cần tham vấn thầy thuốc để có chế độ điều trị, dinh dưỡng hợp lý.

THÀNH CHUNG

 

 

 

File đính kèm:
Tổng số điểm: 0 trong 0 đánh giá

TB công bố Danh mục thủ tục hành chính sửa đổi, bổ sung, bị bãi bỏ trong lĩnh vực Bảo trợ xã hội và lĩnh vực trẻ em thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Y tế, UBND cấp huyện và UBND cấp xã trên địa bàn tỉnh Phú Yên

TB công bố Danh mục thủ tục hành chính sửa đổi, bổ sung, bị bãi bỏ trong lĩnh vực Bảo trợ xã hội và Phòng, chống tệ nạn xã hội thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Y tế, UBND cấp huyện và UBND cấp xã trên địa bàn tỉnh Phú Yên

công bố số điện thoại đường dây nóng thực hiện Chỉ thị số 39-CT/TU ngày 15/12/2023 của Ban Thường vụ Tỉnh ủy

Thông báo chấm dứt hoạt động đối với Trạm chuyên khoa Lao và Trạm chuyên khoa Tâm thần trực thuộc Sở Y tế tỉnh Phú Yên

Về việc tổ chức lại một số phòng chuyên môn, nghiệp vụ thuộc Sở Y tế; tiếp nhận đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở Y tế quản lý

TB công bố Danh mục thủ tục hành chính sửa đổi, bổ sung, ban hành mới trong lĩnh vực khám bệnh, chữa bệnh thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Y tế

TB công bố thủ tục hành chính nội bộ mới ban hành và sửa đổi, bổ sung giữa các cơ quan hành chính nhà nước thuộc phạm vi chức năng quản lý của Sở Y tế

Về việc thu hồi và tiêu hủy sản phẩm nước hoa NICE GIRL nhãn hàng B&B Perfume

Về việc thu hồi giấy đăng ký lưu hành thuốc tại Việt Nam đối với thuốc đã được cấp giấy đăng ký lưu hành -T8.2024

Vv thông báo thu hồi thuốc vi phạm mức độ 2

Quản lý hành nghề
Lĩnh vực Y
Lĩnh vực Dược
Trang thiết bị Y tế
An toàn thực phẩm
Đường dây nóng
Chỉ thị số 39-CT/TU ngày 15/12/2023 của Ban Thường vụ Tỉnh ủy
Phạm Minh Hữu - Giám đốc Sở Y tế call 0913491346
Phan Nguyễn Quốc Thiêng - Phó Chánh văn phòng Sở Y tế call 091.455.449902573 3811.167
Trần Quang Hiệu - Chánh thanh tra Sở Y tế call 0916.567.819 02573 825.247
Thanh tra Sở nội vụ call 0257 3842.733
Phòng Cải cách hành chính Sở nội vụ call 0257 3842.954
Liên kết website
Lượt truy cập
groupĐang truy cập
todayHôm nay
calendar_monthTrong tháng
event_noteTrong năm
event_noteTổng lượt truy cập
TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ CỦA SỞ Y TẾ TỈNH PHÚ YÊN
Chung nhan Tin Nhiem Mang
location_on Địa chỉ: 04 Tố Hữu, phường 9,TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
call Số điện thoại: 0257.3811167 fax Fax: 0257.3823667 mail Email: syt@phuyen.gov.vn
Chịu trách nhiệm xuất bản: BSCK2. Phạm Minh Hữu – Giám đốc Sở Y tế
Ghi rõ nguồn phát hành soyte.phuyen.gov.vn khi sử dụng nội dung từ website này
Default information